Bản dịch tiếng Việt:
Ngày Đông Chí, cô giáo tiếng Trung tổ chức buổi gói sủi cảo.
Cô nói ở Trung Quốc, Đông Chí ăn sủi cảo là truyền thống quan trọng.
Buổi hoạt động tổ chức ở một phòng lớn trong nhà ăn trường, có hơn hai mươi du học sinh tham gia.
Cô chuẩn bị sẵn bột mì, nhân thịt và nhân rau.
Cô dạy chúng tôi nhào bột trước.
Đổ bột vào thau, từ từ thêm nước, dùng tay nhào thành khối bột mịn, rồi phủ khăn ẩm ủ hai mươi phút.
Bột ủ xong, cô dạy chúng tôi lăn khối bột thành dải dài, cắt thành từng miếng nhỏ, rồi dùng cây cán bột cán từng miếng thành vỏ bánh tròn mỏng.
Bước này tôi làm không tốt lắm, có vỏ cán thành hình vuông, có cái quá dày.
Phần khó nhất là gói sủi cảo.
Cô làm mẫu: đặt nhân vào giữa vỏ, bấm chặt theo mép, còn phải tạo nếp gấp đẹp.
Chiếc sủi cảo đầu tiên tôi cho quá nhiều nhân, vỏ không bọc hết nên bị bục ra.
Chiếc thứ hai thì nhân lại quá ít, xẹp lép.
Sau khi thử làm mấy chiếc, cuối cùng tôi cũng gói được một chiếc ra dáng.
Sủi cảo các bạn gói hình dạng đủ kiểu, có cái giống bánh bao, có cái giống mặt trăng, mọi người cười so sánh nhau.
Luộc xong, chúng tôi chấm giấm và dầu ớt ăn.
Tuy hình không đẹp, nhưng vị thật sự rất ngon.
Sủi cảo tự tay gói, ăn ngon đặc biệt.
Bản dịch tiếng Anh:
On the Winter Solstice, our Chinese teacher organized a dumpling-making event.
She said eating dumplings on the solstice is an important Chinese tradition.
The event was held in a large room in the cafeteria, with over twenty international students attending.
The teacher had prepared flour, meat filling, and vegetable filling in advance.
First she taught us to make the dough.
Pouring flour into a basin, gradually adding water, kneading by hand into a smooth ball, then covering it with a damp cloth to rest for twenty minutes.
Once rested, she showed us how to roll the dough into a long rope, cut it into small pieces, and flatten each with a rolling pin into thin round wrappers.
I wasn't great at this — some came out square, others too thick.
The hardest part was wrapping the dumplings.
The teacher demonstrated: place filling in the center, pinch the edges tightly shut, and create neat pleats.
My first dumpling had too much filling — the wrapper burst.
The second had too little and was flat.
After several tries, I finally made a decent-looking one.
Everyone's dumplings came in all shapes — some looked like buns, others like moons. We laughed comparing them.
Once boiled, we dipped them in vinegar and chili oil.
Not the prettiest, but they tasted wonderful.
Dumplings you make yourself taste especially good.